Como fazer um barista

Se você vai à cafeteria do seu bairro com tanta frequência que o barista sabe seu pedido de cor, isso certamente é encantador, mas também pode ser um sinal de que você está gastando muito dinheiro em café com leite de aveia de US$ 7 e dose única de origem. excedentes. Por exemplo, se você está acumulando uma conta mensal de café alta o suficiente para rivalizar com sua conta de luz, talvez seja necessário repensar a maneira como você ingere cafeína.

Ao redirecionar até mesmo uma fração desse orçamento ao longo do tempo, você pode acabar com sua própria cafeteria de terceira onda, que pode visitar literalmente quando quiser (e sem vestir as calças). Depois de estar familiarizado com os princípios básicos de como fazer uma boa xícara de café, tudo o que resta a fazer é investir em alguns itens importantes, aprender a usá-los e rezar a Deus para que você não tenha um efeito induzido pela cafeína. ataque de pânico por usá-los demais.

Parte do que há de tão bom em ir ao café, e o que os verdadeiros cabeças vão querer reter, é o fato de você ter opções. Quer uma bebida extremamente saborosa e zen? Uma boa cafeteria pode fazer isso. Quer um café com leite cremoso de baunilha? Geralmente você consegue um desses bem. Ou talvez você esteja apenas querendo aquela dose estimulante pós-almoço (porque talvez você não devesse ter comido um prato inteiro de asas de búfalo no almoço, mas isso é outra conversa). De qualquer forma, se você é um fanático por café e alguém que está tentando comer tudo sem sair de casa, provavelmente vai querer montar um café.

Felizmente para você, encontrar o agrupamento certo de máquinas e ferramentas de café não deve custar muito dinheiro e ainda lhe dará a oportunidade de impressionar o pai com suas habilidades no Hario V60, ao mesmo tempo que prepara cafés irlandeses via o Moccamaster para o resto da família. Veja como começar a construir seu paraíso da cafeína.

Nós realmente amamos a Moccamaster, uma máquina de café gota a gota que se esforça para fazer java derramado. Essa coisa não apenas parece um adereço de Jacques Tati dirigido 2001: Uma Odisséia no Espaço, mas também usa um braço em forma de bico para dispersar a água uniformemente no solo e não apenas despejá-la em um enorme buraco de feijão, como a maioria das máquinas faz , deixando o café na margem basicamente intocado.

A empresa de design japonesa Balmuda de alguma forma conquistou o mercado de “eletrodomésticos legais”, acertando três a três com sua torradeira (que usamos diariamente), alto-falante e cafeteira. Seu The Brew é previsivelmente bonito e usa regulação de temperatura cronometrada para realmente imitar o arco de um grande derramamento.

O Breville Barista Touch é repleto de recursos e é básico o suficiente para que você ainda possa usá-lo se for um novato em café expresso. Ele vem com tudo que você precisa para ser um mestre do café: cestos de filtro de parede simples e dupla, jarro de espuma de aço inoxidável, ferramenta de corte de dose, kit de limpeza, porta-filtro, compactador e filtro de água. Acompanha diversas bebidas pré-programadas que podem ser preparadas automaticamente via tela sensível ao toque e batedor de leite automático. Ela é linda e graciosa e, com aquele sensor automático de espuma, ela espuma nosso leite de amêndoa perfeitamente.

Quer realmente se sujar com seu café expresso moendo e medindo seus próprios grãos, ajustando você mesmo a pressão e literalmente pressionando uma alavanca gigante para fazer seu suco de feijão quente todas as manhãs? As pessoas estão cada vez mais aderindo ao trem do café expresso analógico e é fácil entender por quê: é uma maneira divertida e envolvente de fazer um café expresso delicioso e também uma maneira de adquirir habilidades que você poderá usar depois que os humanos não tiverem mais eletricidade. Adoramos o Flair PRO 2, que reconhecidamente tem uma grande curva de aprendizado, mas no final produz um café muito saboroso.

Algumas pessoas que transcendem a necessidade de idas diárias ao café querem apenas algo fácil, e não podemos culpá-las – passar meia hora fazendo café todas as manhãs pode ser um pé no saco, especialmente se você estiver de ressaca ou atrasado para o trabalho. Assim, obter uma máquina de café de dose única (também conhecida como cápsula) é totalmente respeitável (desde que não seja da Keur * g). O Brevilla Creatista Plus, que utiliza cápsulas Nespresso, é um GOAT nesta categoria, produzindo xícaras de café e expresso legitimamente sólidas feitas a partir de cápsulas e usando um sistema de preparo com um toque, ao mesmo tempo que permite fazer Americanos, cappuccinos, lattes, e brancos planos com o toque de um botão, graças ao bocal para espuma de leite. É como se você estivesse morando nos Jetsons.